Rację miał Stachu Japycz, wywodząc pochodzenie rzeczownika „piwo” od czasownika „pić”. Piwo to coś, co się pije i to od 12 tysięcy lat.
10 tysięcy lat p.n.e. produkowano
z chleba napój, który był zdecydowanie bezpieczniejszy od zanieczyszczonej
wody. Zamoczone placki zwane podpłomykami poddawano fermentacji i powstały
w ten sposób napój pito przez słomkę z trzciny, aby oddzielić płyn od
pływających ziaren i innych szczątków pieczywa. Tak powstałe piwo było
podstawowym napitkiem, a także środkiem płatniczym.
Najdawniejszy utrwalony na piśmie
przepis na piwo pochodzi z Mezopotamii, z około 4 000 r. p.n.e.
Zapisano go na glinianych tabliczkach. W tym czasie istniały już różne
gatunki tego napoju: jęczmienne, pszeniczne, mieszane, „damskie”
(delikatniejsze) i „męskie” (mocniejsze).
Babilończycy dodawali do piwa owoce
i zioła, a także jako pierwsi użyli do jego produkcji chmielu.
Egipcjanie stosowali do wytwarzania piwa
drożdże i dodawali daktyle.
Czasy antyczne, grecko-rzymskie
przyniosły zmianę. Piwem pogardzono, jako napojem „barbarzyńców” i pito
wino. Tymczasem kult złotego napoju rozkwitał w Skandynawii i innych
rejonach północnej Europy.
W Polsce, od samych jej początków, piwo
było napojem codziennym. Nie produkowano wina, nie znano jeszcze kawy ani
herbaty. W średniowieczu najpierw produkowali je mnisi (w czym
celowali cystersi), a w XII wieku zaczęły powstawać dworskie i miejskie
browary. Rozkwit piwowarstwa w Polsce trwał aż do XVI wieku.
Techniki warzenia piwa zmieniały się z czasem
i udoskonalały, a mądrzy ludzie mądrze o nim mówili.
Co Wam będę ściemniać – lubię piwo!
* TEN, KTO WYMYŚLIŁ PIWO, BYŁ MĘDRCEM –
Platon
* MA JEDNAK NARÓD POLSKI NAPÓJ WARZONY Z
PSZENICY, CHMIELU I WODY PO POLSKU PIWEM ZWANY. ALE NIE MA NADEŃ LEPSZEGO
DLA POKRZEPIENIA CIAŁA. JEST NIE TYLKO ROZKOSZĄ MIESZKAŃCÓW, LECZ I CUDZOZIEMCÓW
– Jan Długosz
* NIECH TEN O WINIE ŚPIEWA, KTO NIE
ZAZNAŁ MIĘDZY NAMI NAPOJU NAD NAPOJAMI – PIWA – Jan Dantyszek
* PIWO JEST DOWODEM NA TO, ŻE BÓG NAS
KOCHA I CHCE, ŻEBYŚMY BYLI SZCZĘŚLIWI – Benjamin Franklin
* DAJCIE MI KOBIETĘ, KTÓRA NAPRAWDĘ
KOCHA PIWO, A PODBIJĘ ŚWIAT – cesarz Wilhelm II
* GDZIE JEST PIWO, TAM JEST ŻYCIE –
Mahatma Gandhi
* NIE MA CZEGOŚ TAKIEGO JAK ZŁE PIWO.
NIEKTÓRE SĄ PO PROSTU LEPSZE NIŻ INNE – Billy Carter
* BEZ WĄTPIENIA NAJWIĘKSZYM WYNALAZKIEM
LUDZKOŚCI JEST PIWO. NO, KOŁO TEŻ JEST WAŻNE, ALE NIE PASUJE DO PIZZY – Dave
Barry
* KAŻDE PIWO, KTÓRE JEST W LODÓWCE PO
ZAMKNIĘCIU SKLEPÓW TO DOBRE PIWO – Stephen King
* PIWO JEST NAJLEPSZYM NAPOJEM ŚWIATA –
Jack Nicholson
* NAJSMUTNIEJSZĄ RZECZĄ JEST PUB BEZ
PIWA – Józef Baran
Anegdota głosi, że papież Klemens VIII,
przebywając w Polsce, stał się takim wielbicielem piwa wyrabianego w Warce,
że gdy w Rzymie ciężko zachorował, w gorączce domagał się piwa
wareckiego. Podobno wyszeptał: „piva di Varca”,
na co towarzyszący mu biskupi, sądząc, że to jakieś nowe wezwanie w litanii,
odpowiedzieli chóralnie: „ora pro nobis!”.
Na koniec wierszyk:
Gdyby nie to piwo,
sczezłbym jako żywo!
Jeśli zdrowie masz nietęgie,
pijże piwo na potęgę!
Im więcej piweczka, tym więcej
zdróweczka!
Świeżość, siłę, zdrowie – w piwie
znajdzie człowiek!
(Bohumil Hrabal)
